雞油菌在歐洲暢銷
“隨著首批來(lái)自塞爾維亞和保加利亞的產(chǎn)品到貨，今年的雞油菌季節(jié)正式開始。產(chǎn)品規(guī)格是中小型的，品質(zhì)優(yōu)良。”總部位于德國(guó)巴伐利亞州的Uwe Niklas Ltd公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。雞油菌一般根據(jù)顏色被分為不同的類型，通常是亮黃色或橙色，但有些類型是白色、紅色、淡黃色，甚至藍(lán)色或黑色。雞油菌傾向于單獨(dú)生長(zhǎng)或長(zhǎng)成小簇，而金色雞油菌是最著名和最受歡迎的品種之一，但其他品種在某些國(guó)家及地區(qū)可能更常見。例如，白色雞油菌
西班牙是歐洲第三大蘑菇和食用菌產(chǎn)量最多的國(guó)家
在歐洲，食用菌行業(yè)的年銷售額超過(guò)15億歐元。波蘭和荷蘭是歐洲最大的生產(chǎn)國(guó)，占?xì)W洲總產(chǎn)量的50%，緊隨其后的是西班牙，每年總產(chǎn)量為130,700噸。根據(jù)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部的數(shù)據(jù)，近年來(lái)西班牙的蘑菇消費(fèi)量不斷增加；具體到2022年，蘑菇的消費(fèi)額達(dá)到2.72億歐元，比上年增長(zhǎng)2.2%。白蘑菇約占西班牙蘑菇產(chǎn)量的90%，是西班牙消費(fèi)量最大的蘑菇。西班牙消費(fèi)的其他類型的栽培蘑菇有平菇、香菇和白蘑菇，但它們的
5個(gè)菌物新種引關(guān)注，都長(zhǎng)啥樣？
日前，國(guó)家食用菌種質(zhì)資源庫(kù)（福建）聯(lián)合魯東大學(xué)和生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)科所，在《菌物檢索》雜志發(fā)表5個(gè)菌物新種，分別為：暗紋小杯傘、棕鱗老傘、亞球孢麗絲蓋傘、絨蓋皮菇和黃白粉柄傘。 暗紋小杯傘棕鱗老傘亞球孢麗絲蓋傘絨蓋皮菇黃白粉柄傘本次發(fā)表的5個(gè)新種，均屬突孔菌科。該科成員主要是依賴木材腐解的真菌，形態(tài)有傘形、杯狀、管狀等。這些真菌在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著關(guān)鍵角色，但目前，關(guān)于它們的詳細(xì)研究相對(duì)有限。研究團(tuán)隊(duì)
從中國(guó)發(fā)出的倡議：設(shè)立國(guó)際食用菌日
4月16日，2024食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈跨境創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在河南許昌開幕。來(lái)自國(guó)內(nèi)外食用菌行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)界代表匯聚一堂，共同研討食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈跨境創(chuàng)新發(fā)展大計(jì)，并發(fā)出許昌倡議：我們，來(lái)自全球各地的食用菌產(chǎn)業(yè)精英，齊聚一堂，共襄盛舉，以跨境創(chuàng)新為動(dòng)力，以推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為目標(biāo)，共同開啟食用菌產(chǎn)業(yè)的新篇章。我們深知，食用菌產(chǎn)業(yè)作為全球農(nóng)業(yè)的重要組成部分，不僅關(guān)乎人類健康與福祉，更承載著推動(dòng)鄉(xiāng)村振興
北美：云芝需求量及市場(chǎng)價(jià)值“雙升”
根據(jù)有機(jī)蘑菇提取物供應(yīng)商N(yùn)ammex發(fā)布的報(bào)告，在正式運(yùn)營(yíng)三年后，公司在合作農(nóng)場(chǎng)收獲的云芝數(shù)量呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。 “我們是全球?yàn)閿?shù)不多的已實(shí)現(xiàn)云芝人工栽培技術(shù)的公司。2021年，公司首次嘗試大規(guī)模種植云芝，當(dāng)年生產(chǎn)了8,000公斤干品。”Nammex公司首席執(zhí)行官切爾頓表示，2023年，公司云芝產(chǎn)量達(dá)到30,000公斤，預(yù)計(jì)2024年將生產(chǎn)80,000公斤干品。近年來(lái)，云芝憑借可提供免疫支持等特性被越
Food Chemistry 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)彭國(guó)平副教授團(tuán)隊(duì)解析了鮮茯苓產(chǎn)地加工工藝影響茯苓產(chǎn)品香氣物質(zhì)成分的變化規(guī)律
2024 年 3 月 Food Chemistry 在線發(fā)表了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)道地藥用植物規(guī)范化栽培與綜合利用湖南省工程實(shí)驗(yàn)室彭國(guó)平副教授團(tuán)隊(duì)題為 Effects of processing methods on the aroma of Poria cocos and its changing regulations during processing 的論文。茯苓為多孔菌科真菌茯苓（Poria c
