近日，慶北道農(nóng)業(yè)研究和推廣服務(wù)部門正在加快完全依賴進(jìn)口的野生羊肚菌人工栽培的優(yōu)良品種選育和室內(nèi)栽培技術(shù)的開發(fā)。

羊肚菌富含礦物質(zhì)和維生素，抗氧化劑和鐵含量高，脂肪含量低，含有纖維，有助于吸收體內(nèi)膽汁酸，抑制膽固醇形成。

特別是，最近的研究結(jié)果表明，它具有抗腫瘤特性以及抑制急慢性炎癥和癌癥腫瘤的特性，但由于韓國迄今為止尚未建立栽培技術(shù)，因此很難在農(nóng)場栽培羊肚菌。

因此，慶北道農(nóng)業(yè)研究和推廣服務(wù)中心正在與土耳其中央園藝研究所推動國際聯(lián)合研究，開發(fā)羊肚菌人工栽培技術(shù)和品種選育，以培育羊肚菌作為農(nóng)民新的收入來源。

通過國際聯(lián)合研究，在10株羊肚菌中篩選出5個能形成子實(shí)體（菇）的菌株，其中最大產(chǎn)量為800~900g/㎡。篩選出最高產(chǎn)量800~900g/㎡的菌種，通過產(chǎn)量、品質(zhì)等多方面分析提供給農(nóng)戶，最終篩選出優(yōu)良菌種進(jìn)行推廣。

此外，為了尋找最佳的人工栽培環(huán)境，研究中心正在進(jìn)行室內(nèi)栽培研究，以控制溫度和濕度等栽培環(huán)境，并正在開發(fā)能夠在目前只能栽培一次的栽培系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)全年栽培。

慶尚北道農(nóng)業(yè)研究推廣廳廳長趙英淑表示，由于國內(nèi)蘑菇產(chǎn)業(yè)正在衰退，我們正在加快栽培技術(shù)和其他方法的研究，以便在農(nóng)場種植羊肚菌，目前正在向農(nóng)場發(fā)放優(yōu)良品種，讓羊肚菌成為新的收入來源。

來源：食用菌市場