今年疫情大大打擊了德國食用菌銷售市場。最近出臺的更加嚴(yán)格的法規(guī)也對該領(lǐng)域提出了更高的要求，限制其“復(fù)蘇”。然而，新的銷售市場和機(jī)遇正在開啟。德國Uwe Buschhaus公司負(fù)責(zé)人介紹說，并表示，疫情嚴(yán)重打擊了公司聯(lián)名企業(yè)。疫情導(dǎo)致大型活動和圣誕節(jié)市場活躍無望，因此，公司將不得不接受食用菌銷售額下降約50%的事實。

盡管目前形勢嚴(yán)峻，但Uwe Buschhaus公司仍對未來充滿信心。目前，公司迷你杏鮑菇（重量小于30克）產(chǎn)品仍處于供不應(yīng)求之勢。公司負(fù)責(zé)人表示，從韓國采購杏鮑菇將更耗資，尤其是在航運(yùn)能力受限的疫情期間。但這并非沒有道理，因為該產(chǎn)品線不僅受到德國食品零售和批發(fā)市場的青睞，而且在奧地利和瑞士等鄰國也深受好評。

此外，對于Uwe Buschhaus公司來講，往年在10月中旬就基本結(jié)束的來自白俄羅斯的雞油菌供應(yīng)季在今年也有所延長。盡管疫情對公司帶來了沉重打擊，但今年以榆黃蘑為首的各類野生菌為公司帶來了新希望。從某種意義上講，野生菌貿(mào)易在這特殊的一年里“拯救”了公司。

（來源：freshplaza. 翻譯：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部）